Silkes SUB

*Filetsteak mit Cognac Pfeffer Soße*

Zutaten:
- 500 g Grüne Bohnen
- 4 Stk Rinderfilet
- 200 ml Rinderfond
- 8 Sch Tiroler Speck
- 1 EL grüner Pfeffer
- 1 EL Cognac
- 1 Pr Salz Pfeffer

Zubereitung:

Bohnen garen. Steaks im Öl braten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Warm stelten. Bratensatz mit Fond
und Cognac lösen. Bei starker Hitze etwas
einkochen. Bohnen mit Speck umwickeln. In 1 TL Öl
ca. 13 Min. braten. Soße etwas binden, grünen Pfeffer
einrühren. Alles anrichten.

Dazu schmecken Bratkartoffeln und es war noch ein
Rest Rotkohl da.

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