Silkes SUB

*Schnitzeltopf mit Zwiebelkruste*

Zutaten:
- 1 gr Dos. 85o ml Tomaten
- 5 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl ,
- 1 Teelöf getrockneter Majoran
- 3 EL brauner Zucker
- 1 EL mittelscharfer Senf
- Salz , Pfeffer , Paprika
- 3 EL Worcestersoße
- einige Spritzer Tabasco
- 8 Putenschnitzel a ca 175 g
- 8 Scheiben geräucherter , durchwachsener Speck

Zubereitung:

Für die Soße , Tomaten pürieren . 1 Zwiebel würfeln ,
Restlichen Zwiebeln in dünne Ringe schneiden . Knoblauch
fein würfeln .

Öl in einem Bratentopf erhitzen , Zwiebel und Knoblauch
darin andünsten
mit Zucker bestreuen , kurz andünsten .
Senf und Majoran zugeben ,mit pürierten Tomaten ablöschen
und aufkochen lassen . Soße mit Salz , Pfeffer , Paprika ,
Worcestersoße und Tabasco
pikant abschmecken, beiseite stellen.

Fleisch waschen und trockentupfen . Mit Salz und Pfeffer
würzen.
Mit Speck und Hälfte der Zwiebelringe schuppenartig in einem
Bräter
einschichten . Die Soße darüber geben
Restlichen Zwiebelringe darüber verteilen

Im vorgeheizten Backofen ca 1 1/2 Stunden garen
( E-Herd : 200° C / Umluft : 175° C )



Benötigtes Kochgerät: 1 Bratentopf
1 Bräter

Zubereitungszeit: 120 min

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