Puten-Gorgonzola-Ragout
Rezept für Puten-Gorgonzola-Ragout
>> Zutaten <<
- 2 Stk Zwiebel in feinen Würfeln
- 30 g Pinienkerne goldbraun geröstet
- 500 g Putenbrustfilet geschnetzelt
- 125 g Sahneschmelzkäse
- 150 g Gorgonzola
- 50 g Ruccola
- 3 EL Pflanzenöl
- 400 ml Geflügelfond
- 100 ml Weißwein
>> Zubereitung <<
Das Öl in einem Bratentopf heiß werden lassen und das Fleisch darin rundum braun anbraten. Die Zwiebeln zufügen und 3 Min. andünsten. Mit Weißwein und Fond angießen. Schmelzkäse und Gorgonzola unter rühren darin schmelzen lassen und vorsichtig 5 Min leicht simmern lassen ( nicht aufwallend kochen). Ruccula grob zerpflücken und dazuwerfen. Salzen , Pfeffern, abschmecken,mit den Pienenkernen bestreuen, servieren.
Rezeptautor: katzelalu
Geräte: Bratentopf mit Deckel, scharfes Messer, Scheidbrett
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit: Hobbykoch
URL: https://www.kochmeister.com/r/48227
>> Zutaten <<
- 2 Stk Zwiebel in feinen Würfeln
- 30 g Pinienkerne goldbraun geröstet
- 500 g Putenbrustfilet geschnetzelt
- 125 g Sahneschmelzkäse
- 150 g Gorgonzola
- 50 g Ruccola
- 3 EL Pflanzenöl
- 400 ml Geflügelfond
- 100 ml Weißwein
>> Zubereitung <<
Das Öl in einem Bratentopf heiß werden lassen und das Fleisch darin rundum braun anbraten. Die Zwiebeln zufügen und 3 Min. andünsten. Mit Weißwein und Fond angießen. Schmelzkäse und Gorgonzola unter rühren darin schmelzen lassen und vorsichtig 5 Min leicht simmern lassen ( nicht aufwallend kochen). Ruccula grob zerpflücken und dazuwerfen. Salzen , Pfeffern, abschmecken,mit den Pienenkernen bestreuen, servieren.
Rezeptautor: katzelalu
Geräte: Bratentopf mit Deckel, scharfes Messer, Scheidbrett
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit: Hobbykoch
URL: https://www.kochmeister.com/r/48227
SilkeST - 30. Mär, 09:47
